Il succo d'arancia può essere estratto in diversi modi: spremerlo manualmente da mezzo agrume, far scorrere il frutto attraverso un tritacarne o metterlo in un robot da cucina. È necessario premere rapidamente, perché pochi minuti dopo la preparazione, il succo perde la maggior parte delle sue proprietà utili. Il processo per ottenere una bevanda rinfrescante è molto più semplice se in casa è presente uno spremiagrumi. Non è essenziale, ma è comunque bello gustare il succo di limone o arancia con il minimo sforzo. Cosa sono gli spremiagrumi? In che modo sono diversi?
Pressa meccanica
Questo è lo spremiagrumi più semplice, il cui principio di funzionamento non è cambiato dai tempi antichi. Mezzo frutto viene messo su un beccuccio conico, quindi un coperchio viene abbassato su di esso con una leva. Il succo scorre in un contenitore speciale, quindi versato in un bicchiere e bevuto. Ideale per chi beve più bicchieri di succo al mese. Il dispositivo non è adatto per la produzione in serie di prodotti freschicalcolato.
Vantaggi delle presse manuali:
- silenzioso;
- non ho bisogno di elettricità;
- può essere un'ottima aggiunta all'interno di una cucina.
Difetti:
- nonostante la semplicità del design, spesso si rompono;
- il succo richiede uno sforzo;
- Ci vuole molto tempo per preparare ogni bicchiere di succo.
Spremiagrumi elettrico
Sembrerebbe che tutto sia semplice anche qui: il frutto viene tagliato, la sua metà viene premuta contro un beccuccio rotante a forma di cono, il succo defluisce in un contenitore o direttamente in un bicchiere. I produttori moderni producono dispositivi per tutti i gusti e tutte le tasche.
Modelli semplici come lo spremiagrumi Mulinex BKB486 con corpo in plastica sono ottimi per l'uso domestico. L'agrume tagliato viene premuto a mano contro l'ugello. Questi dispositivi erogano in pochi minuti fino a un litro di succo fresco, sono dotati di un serbatoio con scala del livello del succo e due filtri per la polpa. L'ugello ruota in entrambe le direzioni, aumentando la produttività del modello.
Dispositivi eleganti e costosi in una custodia in acciaio inossidabile stampato possono colpire sul posto. I modelli premium come il Bork Z800 spremono tutti i tipi di agrumi di tutte le dimensioni quasi a secco e in modo relativamente silenzioso. Sono dotati di regolazione del contenuto di polpa e, grazie alla riuscita combinazione di uno spremiagrumi automatico e una pressa manuale, il frutto non deve essere tenuto in mano.
Spremiagrumi professionale
Le applicazioni per la ristorazione richiedono dispositivi potenti e affidabili che producano grandi volumi di succo in breve tempo. Un tale spremiagrumi deve essere rigorosamente conforme ai requisiti di sicurezza e igiene.
Leader nella produzione di attrezzature professionali in questo segmento sono l'azienda spagnola Zumoval, l'italiana Macap e Fimar, il produttore inglese Kenwood.
Molte persone si sforzano di rendere il processo di separazione del succo non solo altamente efficiente, ma anche spettacolare. Gli spremiagrumi hanno un design accattivante e luminoso. Sono dotati di alimentatori automatici di agrumi, contafrutta e la buccia viene automaticamente inviata al cestino dei rifiuti.
