Oggi è in voga uno stile di vita sano combinato con una corretta alimentazione. Chi si prende cura del proprio aspetto e del proprio benessere conosce il ruolo che i prodotti a base di latte fermentato svolgono per il funzionamento dell'organismo.
Purtroppo, i kefir e gli yogurt acquistati in negozio, oltre ai batteri benefici, spesso contengono vari coloranti, conservanti e altri additivi nocivi. Quando acquisti un prodotto simile, non sei sempre sicuro che sia di alta qualità. E se lo prendi per la prima poppata del tuo bambino, non dovrebbero esserci dubbi sulle sue proprietà benefiche.
Di recente, sempre più persone preferiscono fare da soli i prodotti a base di latte fermentato, soprattutto perché è molto facile se hai una yogurtiera a casa. Come scegliere il modello migliore tra la varietà di offerte?
Macchina per yogurt standard
Un dispositivo per la preparazione di prodotti a base di latte fermentato è un piccolo contenitore con pareti resistenti al calore, un coperchio trasparente e un set di bicchieri. La yogurtiera è alimentata da corrente elettrica. Il suo compito principale è garantire una temperatura costante durante l'intero processo di cottura.
A seconda del modello, l'apparecchio è dotato divarie funzioni aggiuntive. La capacità delle tazze varia. Se ce ne sono diversi, ognuno è progettato per 120-150 ml. Le tazze possono essere di plastica o di vetro. Hanno anche i coperchi.
Domande sulla scelta di una yogurtiera
Per fare la scelta giusta, devi rispondere ad alcune domande. Per quante persone verrà utilizzata la yogurtiera? Come scegliere il miglior contenitore per la preparazione di prodotti a base di latte fermentato per bambini? Riesci sempre a tenere traccia del tempo di cottura? Cosa vorresti cucinare, oltre allo yogurt, in una yogurtiera? Come monitorare la data di scadenza del prodotto? Quanto aspettarsi quando si acquista l'attrezzatura?
Se rispondi a tutte queste domande, non ci sono molte opzioni rimaste per determinare i migliori produttori di yogurt. In questo caso, la valutazione dei dispositivi può essere compilata indipendentemente individuando l'opzione migliore.
Numero di persone
In una sola volta in qualsiasi yogurtiera puoi cucinare da 0,7 a 1 litro di yogurt. Tuttavia, fai attenzione al numero di tazze. Può sorgere una situazione spiacevole se decidi di preparare un dessert per 7 persone e ci sono solo vasetti 6. Dopotutto, la cottura richiede un periodo di tempo abbastanza lungo da 6 a 12 ore, quindi non sarà così facile sistemarlo rapidamente la situazione.
Materiale
Ci sono contenitori di plastica per prodotti a base di latte fermentato e contenitori di vetro. Entrambe le opzioni hanno i loro pro e contro. Il vantaggio innegabile della plastica è che è più leggera del vetro. Un tale bicchierenon può essere rotto, il che è molto importante quando si alimentano i bambini piccoli. Tuttavia, il vetro è un materiale più ecologico. E molte persone lo preferiscono perché tali bicchieri possono essere bolliti.
Tempo di cottura
I prodotti a base di latte fermentato hanno tempi di cottura diversi. Da quanto accuratamente e correttamente viene osservato questo articolo, dipendono il suo gusto e i suoi benefici. Ad esempio, per preparare bifivit o symbilact, ci vorranno 6 ore. E per la preparazione del latte acidofilo - 12 ore.
Per non tenere traccia del tempo di fermentazione, la maggior parte delle moderne yogurtiere sono dotate di timer. Trascorso il tempo impostato, si spegne e si raffredda. Molti modelli hanno un segnale acustico che ti avvisa quando il prodotto è pronto.
Cos' altro viene cotto nella yogurtiera
Oltre allo yogurt stesso, puoi cucinare molti prodotti a base di latte fermentato. Ad esempio, latte acidofilo, bifivit, immunovit sono molto utili per i bambini. Per mantenere l'immunità di un adulto - symbilact, vitolact. Atleti: kefir e yogurt. Coloro che vogliono perdere peso: fito-yogurt e kefir.
Tutti, senza eccezioni, avranno bisogno di una yogurtiera con la funzione di fare la ricotta. Ci sono anche dispositivi che combinano le funzioni di una yogurtiera e di una gelatiera. I loro meriti nella preparazione dei dolci non possono essere sopravvalutati.
Data di scadenza
Lo yogurt fatto in casa si conserva in frigorifero per 5 giorni. Si ritiene che il terzo giorno di conservazione i batteri dell'acido lattico raggiungano la loro massima attività. Se non vuoi martellarti la testanumeri, compra una yogurtiera che ha dei pennarelli speciali sulle tazze. Con il loro aiuto, puoi fissare la data di preparazione del prodotto.
Più costoso - meglio o no?
Numerose recensioni su Internet ti aiutano a scegliere le migliori yogurterie. Il loro indice di popolarità suggerisce che più costoso non significa migliore. Prima di tutto, devi decidere di quanto hai bisogno delle funzionalità aggiuntive di cui sono dotati i modelli più costosi. Ad esempio, se non hai intenzione di fare il gelato, non hai bisogno di questa funzione. Considera se un timer è importante per te. Per non parlare di tutti i tipi di design e opzioni di illuminazione.
Fai attenzione all'azienda. Tutti sanno che devi pagare più del dovuto per un marchio popolare, questo non significa affatto che la qualità di un'azienda non promossa sarà inferiore. Scegli non per nome, ma in base alle caratteristiche che ha la yogurtiera. Come scegliere il meglio? È sufficiente confrontare i parametri che sono significativi per te, discussi in questo articolo.
È possibile fare a meno della yogurtiera
Per fare lo yogurt in casa, devi prendere il latte caldo bollito (37–40 gradi), la pasta madre e una casseruola. Versare il latte in un contenitore, mescolare con la pasta madre, coprire con un coperchio e avvolgere in una coperta per 8 ore. Dopodiché, verrà preparato lo yogurt fatto in casa.
Lo svantaggio di questo metodo è che è impossibile mantenere la stessa temperatura nella coperta per tutto il tempo della cottura. Di conseguenza, potresti non ottenere esattamente ciò che ti aspetti. Ad esempio, il siero si staccherà o un prodottoperossido. Fortunatamente, oggi ci sono dispositivi che ti consentono di dimenticare tali problemi. Come scegliere le migliori yogurtiere? La valutazione dei modelli popolari, in base alle loro caratteristiche e alle recensioni degli utenti, ti consentirà di non commettere errori durante la pianificazione di un acquisto. Questo dispositivo sarà indispensabile per chi ha a cuore una corretta alimentazione.
Le migliori yogurterie. Valutazione dei modelli popolari
Mulinex e Tefal sono leader riconosciuti nella produzione di elettrodomestici. I produttori di yogurt di questi marchi soddisfano gli standard di qualità europei, ma sono piuttosto costosi.
Al primo posto in popolarità tra i russi c'è la yogurtiera di Redmond. Questo dispositivo ha conquistato la fiducia dei clienti grazie al rapporto "prezzo - qualità". Il set comprende otto vasetti in vetro da 180 grammi (la quantità può variare a seconda del modello) con coperchi, sui quali è fissata la data di imbottigliamento del prodotto a base di latte fermentato. La yogurtiera "Redmond" è dotata di un controllo elettronico con display, conto alla rovescia e spegnimento automatico. Manuale di istruzioni con ricette incluse.
Se hai bisogno di un modello con una ciotola, allora la yogurtiera Ves VYM è ciò di cui hai bisogno. Questo dispositivo ha un'interfaccia di controllo intuitiva. Un segnale acustico ti avviserà quando il processo di cottura è completo. La yogurtiera ti permetterà anche di preparare la ricotta per bambini per la prima poppata.
E infine, la compagnia "Dex" - dalla serie "economica e allegra". La yogurtiera contiene plasticatazze. Non ci sono timer e display, ma una varietà di funzioni consente di cuocere tutti i tipi di prodotti a base di latte fermentato. I proprietari del modello di questa azienda affermano che il prodotto in esso preparato non è di qualità inferiore agli yogurt ottenuti in dispositivi più costosi.
Cucinare
Per preparare un prodotto a base di latte fermentato, è necessario prendere il latte super pastorizzato, la pasta madre e la yogurtiera stessa. Puoi usare il latte fatto in casa e pastorizzato, ma prima devi farlo bollire e raffreddarlo a 37-40 gradi. Oltre alle colture di lievito secco ("Vivo", "Goodfood" e altri), puoi usare yogurt o kefir normali dal negozio.
Mescolare il latte super pastorizzato con il lievito madre, versare nelle coppette (contenitori separati) e mettere senza coperchio in una yogurtiera. Installa il programma desiderato o imposta una certa quantità di tempo. Trascorsa la data di scadenza, raffreddare lo yogurt e metterlo in frigorifero per la conservazione. Un antipasto può essere utilizzato per 1-3 litri di latte.
