Affinché pezzi di carne appetitosi si trasformino in un kebab fragrante e succoso, hanno bisogno di una buona marinata e di diverse ore trascorse in frigorifero. Ma cosa succede se hai bisogno di un barbecue in questo momento e non c'è tempo per marinare la carne? Difficilmente molti sono pronti ad acquistare un semilavorato già pronto nel negozio: questo è un piacere costoso e dubbio. La cucina molecolare è venuta in aiuto delle casalinghe moderne, note per i suoi metodi di cottura secondo le leggi della fisica. Incontra il marinatore espresso sottovuoto.
Cos'è questo?
Il marinatore sottovuoto è un elettrodomestico relativamente giovane sul mercato degli elettrodomestici da cucina, che consente di ridurre il tempo di marinatura degli alimenti da 6-8 ore a 9-15 minuti. Il marinatore viene utilizzato per preparare non solo barbecue, ma anche funghi in salamoia, cetrioli leggermente salati, vari piatti a base di verdure e pesce, insalate e molto altro.
Il gusto dei cibi preparati in modo high-tech non è affatto diverso da quelli che sono rimasti in frigorifero per diverse ore. Il dispositivo fa risparmiare molto tempo, mentre non occupa molto spazio in cucina e costa relativamentepoco costoso.
Come funziona il marinatore
Il marinatore sottovuoto ha un design semplice, i cui elementi principali sono un contenitore cilindrico, una pompa o una pompa elettrica incorporata per il pompaggio dell'aria e un dispositivo rotante fisso. Utilizzare il dispositivo è facile e semplice, basta caricare i prodotti e gli ingredienti per la marinata nel contenitore e pompare l'aria da esso. Successivamente, il contenitore viene installato sulla stazione, che inizia a ruotarlo, distribuendo uniformemente la marinata. Il processo non richiede più di 9 minuti, dopodiché il marinatore si spegne automaticamente.
Vantaggi del dispositivo
Perché una casalinga dovrebbe trovare utile un dispositivo come un marinatore?
- Il contenitore sottovuoto mantiene gli alimenti inutilizzati in frigorifero più a lungo del solito.
- Il cibo per la famiglia, pre-marinato nell'apparecchio, acquisisce nuove qualità gustative.
- La piastra ondulata all'interno del marinatore aggiunge morbidezza e tenerezza ai pezzi di carne, come se li battessero.
- Il dispositivo stesso mescola tutti gli ingredienti all'interno del contenitore, distribuendo uniformemente la marinata.
- Il contenitore è capiente, ma l'apparecchio stesso può essere smontato facilmente e non occupa molto spazio in cucina.
- Il dispositivo svolge perfettamente il suo compito principale: i sottaceti in soli 9 minuti.
Scegli saggiamente
Oggi stanno diventando sempre più popolari i dispositivi per il decapaggio rapido degli alimenti, a questo proposito,Sul mercato compaiono sempre più modelli di tali apparecchiature. Il principale produttore del meraviglioso dispositivo è il Celestial Empire, e tra i modelli spiccano "Marinator 9 minutes", "Marinator VES", Supra, Viconte e alcuni altri. Come scegliere tra questa varietà in modo che l'apparecchio non raccolga polvere in cucina e non si deteriori troppo rapidamente? Ci sono alcune cose da considerare prima di acquistare:
- I marinai differiscono per volume e massa di carico. Per cene in famiglia e picnic, meglio scegliere un dispositivo con una capacità di 4-6 litri, con un carico fino a 4 kg.
- Non tutti i modelli hanno dettagli così utili come una piastra ondulata per sbattere la carne.
- Per evacuare l'aria viene utilizzata una pompa a mano o una pompa elettrica. Quest'ultima opzione è più costosa, poiché è molto più comoda da usare. Ma in caso di guasto, la pompa manuale è facile da sostituire, mentre in caso di malfunzionamento dell'elettropompa, dovrai buttare via il marinatore.
- Il contenitore sottovuoto può essere di metallo, plastica trasparente o vetro. Il metallo è l'opzione più duratura, il vetro è la più utile. Puoi trovare un' alternativa sotto forma di un contenitore in vetro temperato, sarà sicuramente in grado di resistere a urti e cadute da una piccola altezza.
- Una maggiore potenza dell'apparecchio ridurrà leggermente il processo di cottura, ma sicuramente non farà risparmiare elettricità.
- Safeer sarà un modello con timer e funzione di spegnimento automatico.
Cosa si può cucinare in una marinatrice
La vera hostess è faciletroverà molte applicazioni per un dispositivo come un marinatore. Le ricette per il dispositivo non finiscono con spiedini e cetrioli salati, puoi cucinarci molti piatti, cambiare la tua solita cena oltre il riconoscimento.
Familiare a tutti i cavoli sott'aceto può essere preparato in pochi minuti inserendo una forchetta tritata e due carote nel dispositivo, versare la salamoia preparata ed eseguire 2 cicli di 9 minuti. Per la salamoia, mescolare mezza tazza d'acqua con 1/3 tazza di aceto e 1/3 tazza di olio vegetale. Inoltre, vengono aggiunti alla salamoia 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaio di sale, oltre a spezie e aglio a piacere.
Anche chi non ha mai avuto a che fare con un marinatore può cucinarci facilmente champignon croccanti. Per fare questo, 0,5 kg di funghi vengono versati in un contenitore per la marinatura con un bicchiere di acqua calda con 30 grammi di zucchero e sale e 50 ml di essenza di aceto. Spezie e condimenti vengono aggiunti a piacere e il dispositivo viene avviato tre volte di seguito.
In che altro modo viene utilizzato un marinatore? Puoi inventare ricette per vari piatti che sorprenderanno da solo qualsiasi buongustaio: devi solo applicare un po 'di immaginazione. Una casalinga esperta con un marinatore in servizio otterrà sicuramente qualcosa di interessante.
