L'attributo di qualsiasi negozio che vende prodotti alimentari è attrezzatura commerciale specializzata. Le vetrine frigorifere in questo elenco occupano le posizioni di primo piano. Sono utilizzati anche in quei punti vendita, il principio della vendita di merci in cui è presente uno sportello, e in quelli in cui è previsto il self-service. Oltre al suo scopo funzionale, il frigorifero-vetrina funge da parte integrante dell'interno del trading floor.
Scopo
La vetrina-frigorifero viene utilizzata per dimostrare, conservare e vendere prodotti alimentari. Nel caso in cui questa apparecchiatura sia installata in punti vendita in cui si utilizza il principio del self-service, è aperta dall' alto. Le pareti laterali sono solitamente costituite da finestre con doppi vetri.
Il frigorifero-vetrina è costituito da una sala macchine situata sotto o sopra la camera e da un volume di raffreddamento dotato di un ripiano a traliccio e di illuminazione. Porte e pareti sono realizzate in metallo o finestre con doppi vetri trasparenti. Tali apparecchiature sono prodotte a parete oa isola.
Materiale della superficie interna a contatto con gli alimenti. Pertanto, deve essere rispettoso dell'ambiente. renderesuperfici interne vetrine frigoriferi in acciaio inox o zincato. L'alluminio o la plastica per uso alimentare possono fungere da materiale.
Tipi di modelli prodotti
Prodotto frigorifero-vetrina verticale e orizzontale. Il secondo tipo di attrezzatura commerciale è progettata per la conservazione di salsicce e formaggi, carne, ecc. Succhi e bevande gassate, così come la birra, vengono collocati in frigoriferi verticali. Su tali apparecchiature sono spesso collocati i simboli dell'azienda i cui prodotti sono collocati in questa vetrina. Questo attrae i clienti, aumenta le vendite e rende il marchio facilmente riconoscibile.
Nei negozi in cui il commercio si svolge attraverso il banco, vengono installate vetrine refrigerate di modelli chiusi. Nel caso del self-service, viene selezionata l'attrezzatura aperta.
Secondo quale principio viene selezionato un frigorifero-vetrina
Quando si equipaggia un negozio con queste attrezzature necessarie, devono essere presi in considerazione diversi fattori. Uno di questi è la dimensione della struttura commerciale. Viene presa in considerazione la gamma di prodotti venduti, nonché la produttività del negozio e le opzioni per i suoi interni. Anche la temperatura dell'aria nella stanza è importante.
Sono state acquistate apparecchiature di refrigerazione a media temperatura per ospitare formaggi, salsicce e latticini. Per la conservazione di pesce, burro e carne sono necessarie apparecchiature a bassa temperatura. Vengono acquistati frigoriferi combinati per ospitare dolci e dolci.
Le attrezzature per la conservazione degli alimenti possono essere a uno o più livelli. Si distingue anche per la profondità del calcolo. Ad esempio, i modelli sono prodotti stretti, medi e larghi. La più pratica è l'attrezzatura in cui è possibile disporre un gran numero di prodotti. Il loro ritorno sull'investimento è molto più alto. Ci sono anche modelli con circolazione dell'aria forzata e naturale. Questa funzione permette di rendere più stabile la temperatura nella camera.
I criteri principali per i frigoriferi da esposizione acquistati da un'organizzazione commerciale devono essere nel pieno rispetto dei moderni requisiti tecnici per il funzionamento.
